这完全是个人口味的偏好问题，牛肉炖白萝卜和土豆都是非常常见的家常菜。牛肉炖白萝卜的口感会更加清爽嫩滑，白萝卜的独特香味也能提升菜肴的美味；而土豆则会让菜肴更加浓郁和口感丰富。你可以根据自己的口味选择喜欢的配料进行烹饪。
家庭自制腊牛肉，推荐选用精瘦牛腿肉用干腌法腌制，成品咸香紧实不易变质，做法简单好操作。1处理牛肉。2腌肉入缸。做好的腊牛肉可以挂在阴凉处短期保存，吃不完分装放冰箱冷冻，能存半年左右。
