要做好吃不苦的新鲜百合，可以采取以下步骤：
1. 准备新鲜百合：选择新鲜、质地坚实的百合，剥去外层的苦皮，将百合切成均匀的薄片备用。
2. 处理百合：将切好的百合片放入盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，这样可以去除一部分苦味。
3. 煮熟百合：将处理好的百合片放入锅中，加入足够的清水，先用大火煮沸，然后转小火慢煮15-20分钟，直至百合变得熟软但仍保持口感。
4. 用清水漂洗：将煮熟的百合片捞出，用清水冲洗，去掉表面的苦味。
5. 准备其他食材：选择一些鲜嫩的蔬菜或肉类作为配料，如鸡脯肉、虾仁、绿豆芽等，将其切片备用。
6. 炒熟配料：在热锅里加入适量的油，加热后放入配料翻炒，至肉类变色、蔬菜熟透。
7. 加入百合：将炒好的配料倒入锅中，再加入百合片一同翻炒均匀，使其与其他食材充分融合。
8. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料提味，搅拌均匀即可。
将炒好的新鲜百合装盘，可以根据喜好加入一些香菜或葱花作为装饰。这样做出来的新鲜百合口感鲜嫩，不会有明显的苦味，更加美味可口。
