海带排骨汤的煮制时间因个人口味和烹饪设备的不同会有所差异,一般建议煮制1.5至2小时。这样可以保证海带和排骨的味道充分渗透,同时也可以确保排骨的骨髓营养充分溶入汤中。如果使用高压锅煮制,时间可以适当缩短到1小时左右。最终的煮制时间还需根据个人口感来决定,可按照自己喜欢的口感来掌握煮制时间。
1.选材处理:挑新鲜厚实的干海带,别选碎渣多的。3.慢火炖煮:换一锅清水,放海带进去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.调味收尾:关火前5分钟加盐调味,别早放,不然海带会变硬。