糯米更粘。糯米是一种高粱类作物，米粒较短而圆润，含有较高的淀粉含量，烹饪时容易形成黏性，因此糯米饭、糯米糍等食物都具有较强的粘性。江米则是指普通大米，其米粒较长且不含有较多的淀粉，相对来说不容易黏在一起。
糯米粉和江米粉本质上是同一种东西，都是由糯米研磨制成的粉，不存在本质区别，仅在叫法、商家细分上有细微差异。2.少数商家的产品细分差异。3.使用场景的称呼习惯不同。
