牛蛙和田鸡在动物界中都属于蛙类,不同的蛙类在大小上有一定的差异。牛蛙的体型要比田鸡大一些,体长可达10-20厘米,体重可达200-500克。而田鸡的体型相对较小,体长一般在5-10厘米左右,体重也较轻。从体型上来说,牛蛙要比田鸡大。
冷冻牛蛙根据处理状态不同,煮熟所需时间在8-20分钟不等,一般水开后切块的煮8-10分钟,整只的煮10-15分钟就能完全熟透,达到安全食用的标准。