保存鲜牛排骨的方法如下：
1. 将鲜牛排骨放入塑料袋或密封容器中，确保没有空气进入。
2. 将包装好的牛排骨放入冷冻室，确保温度在-18摄氏度以下。
3. 如果没有冷冻室，可以将鲜牛排骨放入冷藏室，但只能保存1-2天。
4. 在使用前，将冷冻的牛排骨解冻，可以将其放入冷藏室，或者用微波炉解冻。
冷冻保存可以延长牛排骨的保质期，但是解冻后的牛排骨应立即使用，不宜再次冷冻。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
