红烧排骨的热量会有所不同，取决于使用的成分和烹饪方法。一般情况下，每100克红烧排骨的热量大约为230-260千焦。但这只是一个大致的估计值，具体数值可能会因为食材和烹饪方式的差异而有所不同。如果您需要准确的热量信息，建议查阅食物包装上的营养成分表或请教专业营养师。
2.香料组合与用量：八角1颗、桂皮1小段、香叶2片是经典搭配，能赋予排骨复合香气。若用高压锅，炒糖色后直接加热水没过排骨，压20分钟再收汁，能节省时间；若用砂锅或炒锅，需加足量热水，中小火炖40分钟至1小时，期间注意翻动避免粘锅。
