肠胃炎通常是由细菌、病毒或寄生虫引起的感染所导致的。其中，细菌感染是肠胃炎的一种常见原因。常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲菌等，它们可以通过食物或水源的污染进入人体，并在肠道内繁殖引起感染。在肠道内，这些细菌会释放毒素，导致肠道炎症反应，引起肠胃炎的症状，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。
肠胃炎不能吃油腻的东西。3.哪怕肠胃炎的不适症状已经明显消退，短期内也不建议吃油腻食物，症状消失不代表胃肠功能已经恢复正常，一般需要1~2周的休整期才能回归正常饮食，过早吃油腻食物很容易导致肠胃炎复发，要先从清淡的粥、软面条这类好消化的食物开始，循序渐进过渡饮食。
