田鸡是指中国南方方言中的一种食用动物，也被称为田鸡虽然名字中带有“鸡”字，但实际上田鸡并非鸡类。田鸡是指田蛙的俗称，因为田蛙生活在稻田或其他水田里，因此得名田鸡。它的形态与鸡有一定相似之处，故得此名。
1.千年历史沉淀的品种基因河田鸡的养殖史可追溯至唐朝开元年间，当地客家人将野鸡驯化为家禽，经数百年选育形成独特品种。当地俗语“没吃河田鸡，不算到长汀”道出其地位。
