红萝卜和白萝卜都是常见的蔬菜，在烹饪中可以搭配使用，味道和口感会相互补充，营养也更全面。红萝卜富含胡萝卜素和维生素C，有利于增强免疫力和美容护肤，而白萝卜含有辣素和纤维素，有助于促进消化和减肥。配搭红萝卜和白萝卜一起食用，可以增加口感的层次感和味道的变化，同时获得更多的营养成分。红萝卜配白萝卜是一种很好的
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
