五花肉怎么做不柴不腻

　　五花肉的烹饪方法有很多种，以下介绍一种不柴不腻的做法：蜜汁五花肉。

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 生姜片

　　- 大蒜瓣

　　- 酱油

　　- 蜂蜜

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 盐

　　- 植物油

　　步骤：

　　1. 将五花肉切成适合的大小块。

　　2. 锅中倒入适量植物油，加热至中火，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　3. 将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

　　4. 加入一勺料酒，炒匀均匀。

　　5. 倒入足够的水，水面稍微高出五花肉，加入适量盐和白胡椒粉。

　　6. 将火调至小火，盖上锅盖焖煮30分钟至五花肉烂糯。

　　7. 另起一锅，倒入适量酱油和蜂蜜，煮至融合搅拌均匀后熄火。

　　8. 将焖煮好的五花肉捞出沥干水分。

　　9. 在五花肉表面刷上蜜汁酱，然后放入预热至200℃的烤箱中烤制10-15分钟至表面微焦。

　　10. 取出五花肉，切成适合的厚度即可享用。

　　这种蜜汁五花肉制作简单，口感酥脆，肥而不腻，绝对能满足你的味蕾。