生牛肉土豆是一道非常经典的川菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 生牛肉：300克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 生牛肉切片，用生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮后切成薄片，青椒切丝，姜蒜切末。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 在锅中加热适量的食用油，放入葱花炒香，再加入姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒均匀，直至变色。然后捞出备用。
6. 在同一锅中加入适量的食用油，然后放入土豆片煎炸至金黄色。
7. 加入青椒丝和花椒粉，炒匀。
8. 将炒好的牛肉放入锅中煸炒均匀。
9. 加入适量的鸡精和盐调味，炒匀即可。
这样制作出来的生牛肉土豆口感嫩滑，味道鲜美，辣辣的香气十分诱人。可以搭配米饭一起食用，下饭又开胃。
