炝拌圆白菜怎么做

　　炝拌圆白菜是一道非常简单的凉菜，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 圆白菜心

　　- 大蒜末

　　- 辣椒丝

　　- 花椒粉

　　- 香菜或葱花

　　- 醋

　　- 酱油

　　- 盐

　　- 糖

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 将圆白菜心切成菜块或菜丝，放入开水中焯水至断生，立即取出放入冷水中漂凉。

　　2. 捞出白菜沥干水分后放入大碗中。

　　3. 加入适量的醋、酱油、盐、糖和花椒粉，拌匀均匀入味，可以根据个人口味调整配料的用量。

　　4. 锅中烧热适量的食用油，爆香蒜末和辣椒丝，再倒入碗中的酱汁，迅速炝炒均匀。

　　5. 将炝拌好的酱汁倒在圆白菜上，再撒上香菜或葱花即可。

　　这样简单可口的炝拌圆白菜就完成了，可以作为凉菜搭配主食或其他菜肴享用。