萝卜的生长速度取决于品种、栽培条件和环境温度等因素，萝卜的成熟期为40-60天左右。但是也有一些品种的萝卜可以更快地生长，并在30-40天左右就可以收获。具体多久成熟收获还需要参考具体品种的生长周期。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
