牛肉炒油菜是一道简单又美味的菜品，下面是做法：
材料：
- 牛肉：适量
- 油菜：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用少许料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 油菜切段，大蒜切末，姜片切丝备用。
3. 热锅加入适量油，将腌制好的牛肉放入煸炒至变色。
4. 加入大蒜和姜片炒香，然后放入油菜翻炒几下。
5. 倒入少许生抽，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和鸡精，炒匀。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
小贴士：
- 牛肉可以根据个人口味选择煎炒或者切丝处理。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个做法可以帮到你，祝你烹饪愉快！
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
