黄豆和黑豆搭配打豆浆喝更有营养。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，而黑豆含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，两者搭配在一起能够相互补充营养，并且产生出丰富的口感和味道。豆浆中的蛋白质和脂肪能够相互结合，提高对人体的吸收利用效率。黄豆和黑豆搭配打豆浆既好喝又有营养。
黄豆泡发是为了方便后续加工、优化食用口感、提升营养吸收率与食用安全性。干黄豆直接制作的成品不仅口感发柴发硬，还带有浓重的生豆腥味，泡发后的黄豆口感更软嫩细腻，还能大幅减轻豆腥味。
