红豆薏米为什么要炒

　　红豆和薏米都可以作为食材直接食用，但炒红豆薏米有以下几个原因：

　　1. 提升口感：炒红豆薏米可以让它们更加香脆，增加口感的层次感，使其更加美味。

　　2. 去除生味：红豆和薏米含有一些生味，通过炒煮的过程可以去除这些生味，使其更加风味独特。

　　3. 增加香气：炒红豆薏米时，可以加入适量的油、香料等，使其散发出诱人的香气，增加食欲。

　　4. 提高储存性：炒红豆薏米能够让它们更加干燥，减少水分含量，从而延长其保存时间。

　　炒红豆薏米可以提升口感、去除生味、增加香气和延长储存期，使其更加适合食用。