猪蹄炖花生是一道常见的家常菜，下面是制作猪蹄炖花生的步骤：
材料：
- 猪蹄2只（净重约800克）
- 花生适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，剁成小块，用开水焯水煮沸，捞出备用。
2. 另起一锅，放入适量的清水，加入煮熟的猪蹄块，加入姜片和少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖约1个半小时至猪蹄变得十分酥烂。
3. 在炖猪蹄的将花生用开水煮烂备用。
4. 等猪蹄炖煮至酥烂时，加入适量的盐、生抽、老抽和糖，根据个人口味调味。
5. 将煮烂的花生放入锅中，继续慢炖10-15分钟，以使花生充分吸收汤汁的味道。
猪蹄炖花生做好后，酥烂的猪蹄搭配香甜软糯的花生，味道浓郁醇香，非常美味。可以根据个人口味，加入一些口感丰富的配料，如木耳、红枣等增加口感和营养。
