要做软糯的馒头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备工作
- 面粉：选择高筋面粉或中筋面粉。
- 酵母：使用活性干酵母或新鲜酵母。
- 液体：使用温水或温牛奶。
- 糖：少量糖可以帮助发酵。
- 盐：适量的盐可以提鲜。
- 油：使用植物油，可以增加馒头的柔软度。
2. 和面
将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水或温牛奶，同时边加液体边搅拌，直到形成一个湿润的面团。然后将面团取出，搓成一个球状。
3. 发酵
将面团放回碗中，上面覆盖一张湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
4. 揉面
将发酵好的面团取出，在案板上揉至光滑，同时慢慢加入植物油，揉匀。
5. 分割和整形
将面团分割成大小相等的小面团，然后将每个小面团揉圆。用手掌将小面团压扁，然后用手指按压在中间，形成飞鸽口的形状。
6. 最后发酵
将形好的馒头放在烤盘上或蒸锅上，上面覆盖湿布或保鲜膜，再次进行最后发酵。大约需要30-45分钟，直到馒头变得蓬松。
7. 蒸煮
将发酵好的馒头放入蒸锅中，开火蒸10-15分钟。如果使用电饭煲蒸馒头，可以将馒头放在蒸架上，加水后按照电饭煲蒸饭的程序进行蒸煮。
8. 出锅
蒸熟的馒头取出，放在铁网或竹篮中稍微晾凉一下。
这样做出来的馒头应该会比较软糯。如果还觉得不够软，可以适当增加面团中的液体成分，加大发酵时间或加入一些酥油等。
