藕粉可能变成棕色的原因有以下几种可能性：
1. 长时间暴露在空气中：藕粉中的淀粉和其他成分可能会与空气中的氧气产生氧化反应，导致颜色变深。
2. 高温烘烤或炒煮：藕粉在高温下可能会发生焦糊或烤糊的反应，颜色会变为棕色。
3. 质量问题：如果藕粉本身质量不好或存储不当，也可能导致颜色变化，出现棕色。
如果藕粉变成棕色，可能意味着它的品质受到了影响，建议不要食用。
吃什么很重要，平时除了不能吃的，一些对肠胃好的也要吃，不知道慢性肠胃炎能吃藕粉吗?顾名思义是以鲜藕胃原料加工制作而成的，一般人都能吃，体弱的人也能吃，尤其对女性朋友很好，莲藕能益脾健胃、止泻、通便、养血益气清热等，那么藕粉自然也不在话下。
