牛排炖藕一般是在炖煮的过程中逐渐加入调味料，盐可以在开始炖煮之前放入，也可以在中途或者最后加入。具体放盐的时间可以根据个人口味来决定，如果喜欢食材保持原汁原味的话，可以在最后加入盐，以免蔬菜变得过分咸味；如果喜欢食材更加入味鲜美的话，可以在开始炖煮时放入适量的盐。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
