牛排炖藕一般是在炖煮的过程中逐渐加入调味料,盐可以在开始炖煮之前放入,也可以在中途或者最后加入。具体放盐的时间可以根据个人口味来决定,如果喜欢食材保持原汁原味的话,可以在最后加入盐,以免蔬菜变得过分咸味;如果喜欢食材更加入味鲜美的话,可以在开始炖煮时放入适量的盐。
等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!