要做一道好吃的熟牛肉粉丝汤,可以按照以下步骤操作:
材料:
- 熟牛肉:适量
- 粉丝:适量
- 鸡高汤或者牛肉高汤:适量
- 蔬菜(例如胡萝卜、洋葱、香菇等):适量
- 调味料:盐、胡椒粉、生抽、醋、葱花等
步骤:
1. 把熟牛肉切成薄片或者细丝备用。如果是使用生牛肉,则需要先用开水焯水去除血水,再切片备用。
2. 将蔬菜切成合适的大小,例如胡萝卜切片,洋葱切丝,香菇切片等。
3. 将粉丝用温水泡软备用。
4. 烧一锅水,加入适量的高汤,放入切好的蔬菜,煮至蔬菜变软。
5. 加入熟牛肉,继续煮片刻,使牛肉热透。
6. 加入适量的粉丝煮熟,根据个人口感,可以调整汤的浓稠度,加入适量的清水或高汤。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋等调味料,根据个人口味调整。
8. 煮熟后,撒上葱花等点缀,即可。
这样熟牛肉粉丝汤就做好了,可以根据个人口味加入其他配料,例如蒜末、豆腐等。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。