颗粒面粉相对于普通面粉较为贵。颗粒面粉是由面粉颗粒经过多次加工，使其质地更为细腻、均匀，并且具有更好的吸水性和保鲜性。颗粒面粉的生产成本会相对较高，价格也会相应上涨。而普通面粉由于生产工艺相对简单，成本较低，因此价格较为便宜。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
