要让生牛肉快速炒熟，可以按照以下步骤：
1. 将牛肉切成薄片或细丝，这样烹饪时间会更短。
2. 在一个炒锅中加入适量的油，待油热后加入牛肉。
3. 快速翻炒牛肉，确保每块牛肉都受热均匀。
4. 加入调味料，例如盐、胡椒粉、酱油或其他喜欢的调味料。
5. 继续快速翻炒，直到牛肉变色并熟透。
6. 最后可以加入蔬菜或其他配料，继续炒熟。
炒牛肉时要快速翻炒，避免过度烹饪，以免牛肉变得过干或过熟。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
