煮饺子的时候家里冻饺子可能会容易破裂，可以尝试以下几个方法来防止饺子破裂：
1. 解冻饺子：先将冻饺子放在常温下解冻，等到饺子完全解冻后再进行下一步。
2. 水温控制：在煮饺子时，将水烧开后稍微放凉一些，不要用沸水直接煮，这样能减少饺子外部皮和馅料的温差，减少饺子破裂的可能性。
3. 加盖蒸煮：煮饺子时可以先加盖蒸煮一会儿，这样能使饺子在水温升高的过程中缓慢加热，减少破裂的风险。
4. 水量控制：添加适量的水来煮饺子，水量不要太多或太少，过多的水会导致饺子在煮的过程中不易固定，而过少的水会使饺子容易破裂。
5. 搅拌翻滚：在煮饺子的过程中，用木铲轻轻搅拌饺子，帮助饺子均匀受热，并减少饺子黏在一起的可能。
希望以上方法能帮到你，祝你煮饺子成功！
