小甲鱼怎么烧好吃

　　小甲鱼是一种非常鲜美的鱼类，下面是一种简单的小甲鱼烧法：

　　材料：

　　- 小甲鱼：500克

　　- 姜片：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 葱段：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将小甲鱼洗净，用刀背轻轻拍打鱼身，撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟。

　　2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

　　3. 将腌制好的小甲鱼放入锅中，煎至两面金黄。

　　4. 加入适量的生抽和白胡椒粉，翻煎匀。

　　5. 加入适量的水，放入葱段，盖上锅盖，小火炖煮5-8分钟。

　　6. 炖煮至汤汁浓稠时，即可装盘享用。

　　温馨提示：烹饪小甲鱼时不宜过度煎炸，以免过硬。可以根据个人口味加入适量的调料调整味道。