家常黄豆怎么做法

　　家常黄豆有很多种做法，以下是其中一种常见的做法：

　　材料：

　　- 黄豆 200克

　　- 生姜 20克

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　步骤：

　　1. 将黄豆洗净，浸泡在清水中约4-6小时，使其变软发胀。

　　2. 将浸泡好的黄豆放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮约40分钟至黄豆变软熟。

　　3. 将生姜切成薄片或丝备用。

　　4. 煮好的黄豆取出，沥干水分，稍微晾凉。

　　5. 取一个炒锅，放入适量的食用油，加热至6-7成热，放入生姜炒香。

　　6. 加入煮熟的黄豆，翻炒均匀。

　　7. 倒入适量的料酒，继续翻炒，使黄豆充分吸收香味。

　　8. 加入适量的盐，炒匀即可出锅，装盘食用。

　　这样做出来的家常黄豆口感酥脆香浓，适合作为下酒菜或者零食享用。