冰了的排骨怎么弄好吃

　　冰了的排骨虽然有些硬，但还是可以通过以下方法弄好吃：

　　1. 温水泡发：将冰冻排骨放入冷水中泡发，水温逐渐升高，泡发30分钟左右，使排骨逐渐解冻和变软。

　　2. 煮煮水：将泡发后的排骨放入锅中，加入足够的水，然后加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得软烂。

　　3. 腌制：将泡发后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、姜蒜末等调料，腌制20-30分钟，使调料渗入排骨内部。

　　4. 烤炸：将腌制后的排骨沥干，然后用烤箱或者锅烤至表面金黄，或者油炸至金黄酥脆，增加口感和香味。

　　5. 炖煮：将腌制后的排骨连同调料和一些配菜（如土豆、胡萝卜等）放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，直到排骨变得软烂，味道浓郁。

　　6. 红烧：将腌制后的排骨放入锅中，加入适量的糖和生抽、老抽、料酒等调味料，加入适量的水，炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠，排骨入味。

　　注意：以上方法选择适合自己的口味，也可以根据个人喜好增减调料和烹饪时间。