甜排骨的家常做法

　　甜排骨的家常做法有很多种，下面是其中一种比较常见的做法：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 生姜适量，切片

　　- 大葱适量，切段

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 白糖适量

　　- 酱油适量

　　- 水适量

　　做法：

　　1. 将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

　　2. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中炒出香味。

　　3. 将排骨放入锅中煎至两面金黄。

　　4. 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。

　　5. 倒入适量的生抽，盐和白糖，翻炒均匀。

　　6. 加入足够的水，没过排骨，然后盖上锅盖小火炖煮30分钟至排骨变软烂。

　　7. 加入适量的酱油调色，再煮几分钟。

　　8. 开大火收汁，翻炒均匀后即可关火。

　　这样制作出来的甜排骨色泽红亮、味道鲜美，肉质酥烂多汁，是一道非常受欢迎的家常菜品。你可以根据个人口味的喜好适量调整酱油和糖的用量。