牛腩炖西红柿怎样做好吃

　　牛腩炖西红柿是一道美味可口的菜肴，下面是做法：

　　材料：

　　- 500克牛腩

　　- 3个西红柿

　　- 1个洋葱

　　- 3瓣大蒜

　　- 1个青椒

　　- 适量生姜

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量糖

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量胡椒粉

　　- 适量食用油

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水，然后捞出备用。

　　2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和姜片，炒香。

　　3. 加入洋葱和青椒，翻炒数分钟。

　　4. 加入切好的西红柿，炒至柔软。

　　5. 将煮熟的牛腩放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

　　7. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直到牛腩变得十分烂糯。

　　8. 调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

　　9. 煮至汤汁浓稠，关火。

　　10. 将炖好的牛腩汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

　　这样，美味的牛腩炖西红柿就做好了，可以搭配米饭或面条享用。