土豆炒牛肉怎么炒法

　　土豆炒牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉：适量

　　- 土豆：适量

　　- 洋葱：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 姜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。

　　2. 土豆去皮，洗净后切成薄片；洋葱、大蒜和姜切成末备用。

　　3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。

　　4. 在同一锅中加入适量的植物油，放入洋葱、大蒜和姜末炒香。

　　5. 加入土豆片翻炒片刻，然后加入适量的水，加盖煮熟。

　　6. 煮熟后将炒好的牛肉片放入锅中，继续炒匀。

　　7. 加入盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，炒匀即可。

　　温馨提示：炒土豆片时可以先用开水焯水，这样可以提前煮熟土豆，减少炒炖时间。