莲藕排骨汤搭配以下食材会更加美味：
1. 枸杞：可以增加汤的营养价值和口感。
2. 红枣：提供甜味和丰富的维生素C。
3. 黄豆或红豆：增加汤的口感，丰富蛋白质含量。
4. 鸡腿肉或鸭肉：搭配排骨一同煮汤，增加肉质的口感。
5. 蜜枣或蜜糖：调节汤的口感，增加甜味。
6. 姜片：去腥味，增添香气。
7. 料酒：用来去腥味并提升汤的鲜美度。
这些食材都可以根据个人口味和偏好进行选择和搭配，以增加汤的营养价值和口感。
想要做出洁白不发黑的莲藕，做好选切、浸泡、烹煮三个环节的防氧化操作就能实现。2.切好立刻泡入酸水隔绝氧化，莲藕切开后接触空气很容易氧化发黑，切好后马上放进加了少量白醋的冷水中浸泡，一斤莲藕加小半勺白醋就够，浸泡10分钟左右，让莲藕完全泡在水里不接触空气，还能抑制让莲藕变黑的氧化酶活性。
