红烧排骨的热量取决于所用的材料和做法。一般情况下，红烧排骨的热量大约在300-400卡路里之间。具体的热量会根据使用的肉质、油脂含量以及所添加的调料和配料而有所不同。如果你想要更准确的数据，建议参考食材包装上的营养信息或者咨询专业营养师。
2.香料组合与用量：八角1颗、桂皮1小段、香叶2片是经典搭配，能赋予排骨复合香气。若用高压锅，炒糖色后直接加热水没过排骨，压20分钟再收汁，能节省时间；若用砂锅或炒锅，需加足量热水，中小火炖40分钟至1小时，期间注意翻动避免粘锅。
