红烧排骨的热量取决于所用的材料和做法。一般情况下，红烧排骨的热量大约在300-400卡路里之间。具体的热量会根据使用的肉质、油脂含量以及所添加的调料和配料而有所不同。如果你想要更准确的数据，建议参考食材包装上的营养信息或者咨询专业营养师。
想要炖排骨汤肉不柴，选对部位、做好预处理、把控好火候和调味时机就能轻松实现。2.控制好炖煮的温度和火候，焯好的排骨要放进已经烧好温水/开水的炖锅里，别直接放进冷水锅里重新大火烧开，骤冷骤热的温差会让肉质纤维快速收缩，炖出来肯定发柴。
