红烧牛排的炖制时间会根据厚度和个人喜好而有所不同，炖制红烧牛排需要大约30分钟至1小时的时间。建议在炖制过程中用筷子或刀尖插入牛排中心，如果插入的时候没有阻力且肉质变软，即可确认牛排已经熟透。用刀切开一块牛排来检查是否熟透。
想要熬出鲜香味浓、不腥不柴的牛排骨汤，按照泡出血污、冷水焯水、小火慢炖的流程做就很合适，成品汤清味鲜，排骨肉也软嫩不柴。
