橄榄去核最方便的方法是使用橄榄去核器。这是一种专门设计用来去除橄榄核的工具。使用去核器时，将橄榄放入去核器的槽中，然后用手轻轻压下，去核器的锥状部分会将橄榄核挤出。还可以使用刀子或者剪刀将橄榄切开，然后用手将核取出。无论使用哪种方法，务必小心操作，避免伤到手指。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
