黄花鱼去内脏的步骤如下：
1. 将黄花鱼洗净。用清水冲洗鱼的表面，确保鱼身上没有杂质。
2. 用菜刀或者鱼刀在鱼腹部切开，从鱼尾到鱼头沿着脊柱切开，但不要切断鱼头和鱼尾。
3. 用手或者刀把鱼腹部两侧的鱼鳃取出。鱼鳃通常很容易被拉出。
4. 将鱼腹部两侧的内脏取出。内脏包括鱼内脏袋、鱼胆和鱼肝等。注意不要将鱼肝切破，以免破坏鱼肝中的美味。
5. 用清水冲洗鱼腹部，将腹腔内的血迹和残留物清洗干净。
6. 检查鱼内脏袋中是否还有残留物，如有需要，可以用手或者刀将其清除。
7. 将处理好的黄花鱼用清水冲洗干净即可。
注意事项：
- 在处理黄花鱼时，注意保持鱼的完整性，尽量不要切断鱼头和鱼尾。
- 在清洗过程中，可以使用一些盐或者醋来去腥味。
