要使羊肉烧煮时不膻而且变得好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 羊肉泡水：将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，可以帮助去除部分膻味。
2. 使用辅料：在烧煮羊肉时，可以加入一些辅料如姜片、葱段、料酒等，可以中和羊肉的膻味。
3. 先煮后炒：将切好的羊肉先放入沸水中煮熟，再捞出沥干，然后进行炒制，可以更好地去除膻味。
4. 调味品的使用：在炒制羊肉的时候，可以加入一些调味料如生抽、盐、糖等，可以提升羊肉的口感和味道。
5. 声波破解：一些餐馆使用声波破解技术来去除羊肉的膻味。这是一种使用特定频率的声音来改变食物的分子结构，从而通过松散分子结构来去除膻味的方法。
以上方法可以帮助去除羊肉的膻味，使其更好吃，但请注意烹饪羊肉时不要过度处理，以免影响其口感。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
