要使羊肉烧煮时不膻而且变得好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 羊肉泡水：将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，可以帮助去除部分膻味。
2. 使用辅料：在烧煮羊肉时，可以加入一些辅料如姜片、葱段、料酒等，可以中和羊肉的膻味。
3. 先煮后炒：将切好的羊肉先放入沸水中煮熟，再捞出沥干，然后进行炒制，可以更好地去除膻味。
4. 调味品的使用：在炒制羊肉的时候，可以加入一些调味料如生抽、盐、糖等，可以提升羊肉的口感和味道。
5. 声波破解：一些餐馆使用声波破解技术来去除羊肉的膻味。这是一种使用特定频率的声音来改变食物的分子结构，从而通过松散分子结构来去除膻味的方法。
以上方法可以帮助去除羊肉的膻味，使其更好吃，但请注意烹饪羊肉时不要过度处理，以免影响其口感。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
