羊肉炖山药吃又补。山药具有健脾益肾、补肺止咳的功效，而羊肉则具有温补肾阳、滋补脾胃的作用。二者搭配炖煮，可以起到补气养血、强壮脾胃、益肾健脾的作用，不仅味道鲜美，而且对提高免疫力、增强体力、改善贫血等方面都有积极的效果。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
