水煮牛肉怎么煮烂

　　水煮牛肉煮烂的步骤如下：

　　1. 准备材料：牛肉切成薄片，姜切丝，蒜切末，辣椒切碎，葱切段。

　　2. 将牛肉片放入开水中焯水，煮至肉变色约1-2分钟，然后捞出备用。

　　3. 热锅加入适量的油，放入姜丝、蒜末、辣椒碎和葱段炒香。

　　4. 加入适量的水，放入少许盐、胡椒粉、料酒和味精，煮沸。

　　5. 将焯水后的牛肉片放入锅中，大火煮沸后转小火煮约5-10分钟，直到牛肉变烂。

　　6. 可根据个人口味加入适量的豆瓣酱、花椒粉、辣椒油等调料提升口味。

　　7. 最后将煮烂的水煮牛肉捞出，装盘，可以放一些青菜等配菜。

　　注意：水煮牛肉的煮烂程度可以根据个人口感来调整，如果喜欢更加嫩烂的口感，可以继续延长煮的时间。