要想让汤圆在煮的过程中不裂开，可以采取以下几个方法：
1.先将水煮沸后再放入冻汤圆，这样可以减少汤圆受热过快而导致外层煮熟，内层还未完全融化的情况发生，减少破裂的概率。
2.将冻汤圆放入煮沸的水中，待水重新沸腾后转小火煮熟，这样汤圆的内部可以充分回温融化，减少破裂的概率。
3.可以在煮汤圆的水中加入一些盐，这样能够增加水的表面张力，减少汤圆破裂的可能性。
4.在煮汤圆的过程中，可以轻轻搅动一下锅底，防止汤圆粘在锅底上，也能够减少破裂的概率。
希望以上方法能对您有所帮助！
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
