雪梨银耳汤一般是用热水煮的。将银耳用温水泡软，然后将泡软的银耳连同雪梨、冰糖等材料放入锅中，加入适量的热水，煮沸后再转小火炖煮一段时间。热水可以更好地将银耳和雪梨的营养成分释放出来，使汤更加浓郁美味。
做好密封的雪梨银耳汤放在冰箱冷藏可以过夜饮用，未密封或已经出现变质的则不能喝。1.冰箱冷藏室的温度一般维持在0-4℃，这个低温环境能大幅减慢细菌、微生物的繁殖速度，把雪梨银耳汤装入干净密封的容器再放进去，既能避免和冰箱里其他食物串味，也能阻挡外界杂菌污染，放置12小时左右的过夜时间基本不会发生变质。
