东北土豆炖排骨的家常做法

　　家常做法：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 土豆：2个

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 葱：适量

　　- 植物油：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮切块，姜切片，蒜切末，葱切段备用。

　　3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量料酒炒匀，炒至排骨变色。

　　5. 加入适量酱油炒匀，炒至排骨表面均匀上色。

　　6. 倒入适量水，水量要稍微高出排骨，加入适量盐和糖，煮开后转小火慢炖30分钟。

　　7. 30分钟后加入土豆块，继续慢炖20分钟，直到土豆和排骨熟软。

　　8. 最后撒上葱段，再煮1分钟即可。

　　提示：

　　- 煮土豆的时间不要过长，避免土豆煮烂。

　　- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

　　- 炖制时间可以根据个人喜好调整，可以更长时间炖制，让口感更软烂。