清炖羊排怎么炖好吃啊

　　清炖羊排是一道以羊排为主要食材的传统汤菜，清淡爽口，滋味鲜美。下面是制作清炖羊排的一种做法：

　　材料：

　　- 羊排：500克

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 清水：适量

　　- 盐：适量

　　- 葱段：适量

　　步骤：

　　1.将羊排剁成块状，用刀背拍松，加入料酒腌制10分钟。

　　2.将锅中放入适量清水，加入葱段和姜片，大火煮沸。

　　3.将腌制后的羊排块放入锅中，再煮开后撇去浮沫。

　　4.转小火炖煮约1个小时，期间不断撇去浮沫。

　　5.加入适量的盐调味，再炖煮30分钟左右，使羊排炖煮熟透。

　　6.撒上适量的葱花作为装饰。

　　温馨提示：

　　1.在炖煮期间，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、豆瓣酱等。

　　2.炖煮的时间可以根据羊排的大小和个人喜好进行调整，以确保羊排煮熟入味。

　　3.炖煮过程中要经常撇去浮沫，以保证汤汁清澈。

　　这样炖制出来的清炖羊排口感鲜嫩，汤汁清淡，是一道美味健康的汤菜。