小鱼干是一种常见的零食，它鲜香可口，富含蛋白质和钙质。下面是一种制作小鱼干的简单方法：
材料：
- 新鲜鱼（例如黄鳍鲷鱼、秋刀鱼等）
- 盐
步骤：
1. 将鱼剖开，去除内脏和鳞片，洗净。
2. 将鱼切成适合的大小块状，然后用纱布或纱袋包好，避免鱼肉散落。
3. 在一个室外通风的地方，将鱼块晾晒一段时间，直到表面的水分蒸发。
4. 将晒干的鱼块放入一大碗中，撒上适量的盐，并轻轻搅拌均匀。
5. 将腌制好的鱼块码放在晾网上，让其自然风干，这个过程需要几天的时间。要保持通风良好，防止食物变质。
6. 当鱼块完全干燥时，即可食用或储存。
小贴士：
- 制作小鱼干时，选用新鲜的鱼类肉质更好，且易于晾干。
- 鱼块的大小可以根据个人喜好而定，但建议大小均匀，以便晾干的速度一致。
- 在晒干的过程中，可以适当地翻动鱼块，以确保其均匀晾干。
制作好的小鱼干可以作为零食直接食用，也可以用来炒菜或煮汤增加风味。记得存放在干燥通风的地方，以保持其口感和新鲜度。
