米线比方便面更容易消化。米线由米粉制成，经过煮熟后，质地较为细腻，容易被胃肠道消化吸收。而方便面则是由面粉制成的，其中可能含有其他添加剂和调味料，对胃肠道的负担较大，消化时间较长。对于消化系统较为敏感或有消化问题的人来说，米线可能更容易消化。具体消化能力还是因人而异，个体差异较大，因此对于个体而言，可能会有不同的感受和体验。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
