可以的，有些人喜欢将排骨焯水的目的是为了去除血水和异味，但是对于玉米排骨汤来说，如果你喜欢汤里有浓郁的骨香味，可以直接将排骨和玉米一起煮，这样也可以更好地保留食材的营养。不焯水的做法也可以让汤更加鲜美。
想要炖排骨汤肉不柴，选对部位、做好预处理、把控好火候和调味时机就能轻松实现。2.控制好炖煮的温度和火候，焯好的排骨要放进已经烧好温水/开水的炖锅里，别直接放进冷水锅里重新大火烧开，骤冷骤热的温差会让肉质纤维快速收缩，炖出来肯定发柴。
