可以的，有些人喜欢将排骨焯水的目的是为了去除血水和异味，但是对于玉米排骨汤来说，如果你喜欢汤里有浓郁的骨香味，可以直接将排骨和玉米一起煮，这样也可以更好地保留食材的营养。不焯水的做法也可以让汤更加鲜美。
2.香料组合与用量：八角1颗、桂皮1小段、香叶2片是经典搭配，能赋予排骨复合香气。若用高压锅，炒糖色后直接加热水没过排骨，压20分钟再收汁，能节省时间；若用砂锅或炒锅，需加足量热水，中小火炖40分钟至1小时，期间注意翻动避免粘锅。
