水晶萝卜生长期约为60-70天左右,具体成熟时间还取决于种植条件和品种选择。在适宜的环境和护理下,水晶萝卜通常可以在3个月左右达到完全成熟的状态。当水晶萝卜的根部变得肥大、坚实,表皮呈现出明亮的白色或淡黄色时,就可以收获成熟的水晶萝卜了。
3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。