烝鸡蛋是一道将鸡蛋煮熟并用酱汁腌制过的传统中式菜肴。以下是制作美味烝鸡蛋的步骤：
材料：
- 鸡蛋
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 细砂糖
- 香菜 (可选)
步骤：
1. 在锅中加入适量的水并将其煮沸。
2. 把鸡蛋放入煮沸的水中，煮约10分钟，直到鸡蛋完全熟透。
3. 将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲洗一下，待鸡蛋冷却。
4. 在一个碗中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和细砂糖，搅拌均匀制成酱汁。
5. 把煮熟的鸡蛋放入酱汁中浸泡，确保酱汁完全覆盖鸡蛋。
6. 将鸡蛋和酱汁放入密封的容器中，放入冰箱中腌制至少4小时或过夜。
7. 腌制好的烝鸡蛋可根据个人口味撒上一些香菜叶子作为装饰。
8. 可以单独食用，也可以作为配菜搭配米饭或面条享用。
希望这个做法能帮到你，享受美味的烝鸡蛋！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
