油菜并不叫香菇菜，香菇是一种菌类食材，而油菜是一种蔬菜。油菜又称芥菜，是十字花科芸薹属植物的一个品种，因其味道鲜美，且炒制后散发出一种独特的香味，所以有时也被称为香菜。但是香菜通常指的是芫荽（或称香菜叶），与油菜无关。
想要香菇炒土豆好吃，做好选料预处理、分开煎香、焖煮入味这三步，就能做出香糯浓郁、比肉还下饭的成品。
