在家做大虾怎么做好吃

　　以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 大虾（去壳去头，保留尾巴）500克

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 生姜适量

　　- 蒜适量

　　- 青蒜适量

　　- 辣椒适量

　　- 酱油适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 葱适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 处理虾：将大虾洗净，用刀在虾背上剖开一个缝，去除虾线。用料酒、盐、生姜腌渍30分钟左右。

　　2. 准备调味料：将蒜切碎，生姜切末，葱切段。辣椒切碎备用。

　　3. 炒制虾：热锅冷油，将腌渍好的虾放入锅中，翻炒至虾变红。

　　4. 加调料：加入蒜末、姜末、葱段、辣椒碎炒匀，倒入适量酱油，继续炒匀。

　　5. 炒熟：翻炒约2分钟，加入白胡椒粉、盐调味，继续翻炒至虾熟透。

　　6. 装盘：撒上青蒜或葱花作为装饰。

　　这样做出的大虾鲜香可口，口感嫩滑，是一道家常菜。根据个人喜好，你也可以根据自己的口味在调味料中添加或调整一些原料。